Pulpo en Tigges Gutschein

José Dacosta und seine Lebensgefährtin Ute Holmann betreiben hier das „Pulpo en Tigges“ mit dem Hintergrund der kulinarischen und landwirtschaftlichen Tradition seiner Familie und gehören zu den spanischen Wirten, die Gelsenkirchen in den letzten 25 Jahren zu einem Zentrum für spanische Küche im Ruhrgebiet machten. Im „Pulpo en Tigges“ mit seinen 140 auf mehrere Räume verteilten Plätzen pflegt er nach wie vor die traditionelle Gastlichkeit. José bezieht sich auf die vielfältige Küche seiner nordspanischen Heimat und bietet rustikale Gerichte aus besten Zutaten, mit viel Erfahrung frisch zubereitet an. Auf Bestellung kommen z.B. Milchlamm, Milchferkel oder Zicklein auf den Tisch. Dazu gehört eine wohlsortierte Auswahl an spanischen Weinen mit Vorliebe für das Anbaugebiet Ribeira del Duero, aber selbstverständlich auch aus Rioja. Die Liebe zur Küche zeigt sich zb. darin, daß der namensgebende Pulpo nicht nur als einfach gegrillte Tentakel serviert, sondern auch in zarte Scheiben geschnitten und auf galizische Art mit geräuchertem Paprika gewürzt wird.